La nostra semola di grano duro è ottenuta da grani 100% italiani e moliti in Italia, con un alto contenuto proteico che garantisce elasticità e una tenuta perfetta in cottura. In ogni morso sentirai il sapore del nostro grano, reso ancora più intenso dalla macinazione uniforme, ideale per molteplici preparazioni culinarie. Abbiamo scelto una semola versatile, che si adatta perfettamente a ogni formato di pasta e mantiene un’alta qualità costante, per un’esperienza di gusto sempre eccellente.

Utilizziamo solo uova provenienti da allevamenti a terra e garantendo un alto standard di sicurezza e tracciabilità. Ogni uovo scelto per la nostra pasta porta con sé il sapore della qualità, per una sfoglia morbida e delicata.

Il ripieno della nostra pasta si distingue per l’elevata qualità e la ricercatezza delle carni utilizzate, senza aggiunta di glutammato né pangrattato, a ulteriore conferma del pregio della farcitura. La base è un macinato pregiato, composto principalmente da carne di bovino adulto, 100% italiana, scelta per il sapore intenso e la tenerezza,  a cui si affiancano la carne di tacchino, 100% italiana, selezionata per leggerezza e versatilità, la carne di suino, 100% italiana, lavorata artigianalmente per mantenere un sapore intenso, e la mortadella, per un gusto che rispetta la tradizione.

Questo mix bilanciato di carni selezionate rende il ripieno unico, ideale per esaltare ogni piatto di pasta.

La nostra ricotta mista di latte vaccino e ovino è prodotta con latte di provenienza 100% italiano.  Il suo sapore delicato regala una nota di raffinatezza che valorizza al meglio i ripieni dei nostri ravioli e delle nostre paste farcite.

Il Parmigiano Reggiano DOP aggiunge un tocco inconfondibile di dolcezza e sapidità, una vera delizia anche per i palati più esigenti.