Un primo piatto estivo elegante, semplice e ricco di sapore

I colori dell’estate, il profumo del mare e la delicatezza dei fiori di zucca si incontrano in una ricetta capace di conquistare al primo assaggio.

Le Chitarrine “Sì con te Chef” si sposano perfettamente con gamberi, zafferano e fiori di zucca, dando vita a un piatto raffinato ma facile da preparare, ideale per una cena in compagnia o un’occasione speciale.

🛒 Ingredienti (per 4 persone)

• 600/800 g di Chitarrine “Sì con te Chef”
• 300 g di gamberi sgusciati
• 8 fiori di zucca
• 1 bustina di zafferano
• 1 spicchio d’aglio
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 100 ml di panna fresca da cucina
• Prezzemolo fresco tritato q.b.
• Sale e Pepe q.b.

⏱ Tempo di preparazione

Preparazione: 15 minuti – Cottura: 10 minuti
Tempo totale: circa 25 minuti

Procedimento

1️⃣ Prepara i fiori di zucca

Pulisci delicatamente i fiori di zucca eliminando il pistillo interno e tagliali a listarelle.

2️⃣ Cuoci i gamberi

In una padella scalda l’olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio.

Aggiungi i gamberi e falli rosolare per un paio di minuti.

Unisci i fiori di zucca e lascia appassire delicatamente.

3️⃣ Prepara la crema allo zafferano

Sciogli lo zafferano nella panna fresca e versalo direttamente in padella.

Mescola bene e lascia cuocere per 2-3 minuti, fino a ottenere una crema morbida e uniforme.

Regola di sale e pepe.

4️⃣ Cuoci le chitarrine

Porta a ebollizione abbondante acqua salata.

Cuoci le Chitarrine “Sì con te Chef” seguendo i tempi indicati sulla confezione.

Prima di scolarle, conserva un mestolo di acqua di cottura.

5️⃣ Manteca

Versa la pasta nella padella con il condimento.

Aggiungi, se necessario, qualche cucchiaio di acqua di cottura per rendere la crema ancora più avvolgente.

Mescola delicatamente fino a quando le chitarrine saranno perfettamente avvolte dal condimento.

6️⃣ Impiatta

Forma un nido di pasta nel piatto.

Distribuisci i gamberi e i fiori di zucca in superficie e completa con un filo di olio extravergine d’oliva e una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

💛 Il consiglio “Sì con te Chef”

Per un risultato ancora più profumato, aggiungi una grattugiata di scorza di limone non trattato poco prima di servire. Darà al piatto una nota fresca che esalterà il sapore dei gamberi e dello zafferano.

Un primo piatto elegante, colorato e pronto in pochi minuti, perfetto per portare in tavola tutto il gusto dell’estate.

“Sì con te Chef”
Ogni giorno, con più gusto. 💛🍝