I tortellini alla boscaiola sono un primo piatto perfetto per la stagione autunnale, ricco di sapore e semplice da preparare. Ideale per un pranzo conviviale con amici o per una cena in famiglia, questo piatto combina la morbidezza dei tortellini “Sì Con Te Chef” con la cremosità del sugo a base di panna, funghi e prosciutto cotto. Con ingredienti semplici e genuini, porterai in tavola un piatto che sa di tradizione e di bosco.
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Dosi: 2 persone
Costo: Medio
Ingredienti
- 250 g di tortellini “Sì Con Te Chef” con ripieno di Mortadella
- 200 g di funghi champignon
- 250 g di panna da cucina
- 50 g di prosciutto cotto a dadini
- 1 cipolla
- 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
Preparazione
- Prepara il soffritto: taglia la cipolla a fettine sottili e falla soffriggere in una padella con un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungi i funghi: pulisci gli champignon e tagliali a strisce sottili. Aggiungili in padella e falli saltare con la cipolla per alcuni minuti, fino a quando i funghi diventano dorati.
- Prepara la crema: abbassa la fiamma e aggiungi la panna in padella. Insaporisci con sale, pepe e una spolverata di noce moscata. Mescola per amalgamare i sapori e cuoci per un paio di minuti a fuoco basso.
- Aggiungi il prosciutto: verso fine cottura, aggiungi il prosciutto cotto a dadini e mescola ancora per un paio di minuti. Ora il condimento è pronto!
- Cuoci i tortellini: porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci i tortellini “Sì Con Te Chef” seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotti, scolali e uniscili direttamente nella padella con il condimento, mescolando per amalgamare il tutto.
- Servi: impiatta i tortellini alla boscaiola caldi e spolvera con Parmigiano Reggiano. Gustali subito per assaporare tutta la cremosità e il sapore avvolgente di questo piatto!
Curiosità e Consigli
Il sugo alla boscaiola ha molte varianti: puoi sostituire il prosciutto cotto con pancetta affumicata o salsiccia sbriciolata per un gusto ancora più deciso. La dolcezza della panna si sposa alla perfezione con il sapore intenso dei funghi, mentre la noce moscata aggiunge una nota aromatica inconfondibile.
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