Un primo piatto cremoso e sorprendentemente semplice da preparare
Ci sono ricette che riescono a mettere insieme delicatezza e gusto in pochi ingredienti. È il caso di questi gnocchi “Sì con te Chef” con crema di burrata, pomodorini e gamberetti, un piatto che unisce la morbidezza della burrata, la dolcezza dei pomodorini e il sapore delicato dei gamberetti.
Perfetto per una cena speciale, ma anche per quando vuoi portare in tavola qualcosa di diverso dal solito senza passare ore ai fornelli.
🛒 Ingredienti (per 4 persone)
- 600/700 g di gnocchi “Sì con te Chef”
- 250 g di burrata
- 200 g di pomodorini datterini
- 250 g di gamberetti sgusciati
- 1 spicchio d’aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e Pepe q.b.
- Qualche foglia di prezzemolo fresco per decorare
- Acqua di cottura degli gnocchi q.b.
Tempo di preparazione
Preparazione: 15 minuti – Cottura: 10 minuti
Totale: circa 25 minuti
Procedimento
1️⃣ Cuoci i pomodorini
Lava i pomodorini e tagliali a metà.
In una padella capiente fai rosolare uno spicchio d’aglio con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Aggiungi i pomodorini e lasciali cuocere per circa 8 minuti fino a quando iniziano ad ammorbidirsi e a rilasciare il loro sughetto.
Rimuovi l’aglio.
2️⃣ Aggiungi i gamberetti
Unisci i gamberetti ai pomodorini e cuocili per 2-3 minuti.
Non serve una cottura troppo lunga: devono rimanere morbidi e succosi.
Tieni da parte qualche gamberetto intero per la decorazione finale del piatto.
3️⃣ Prepara la crema di burrata
Versa nel bicchiere del frullatore:
- la burrata
- i pomodorini cotti con parte del loro sughetto
- un cucchiaio di acqua calda di cottura
Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia, vellutata e dal colore leggermente rosato.
Se necessario aggiungi ancora poca acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
4️⃣ Cuoci gli gnocchi
Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.
Cuoci gli gnocchi “Sì con te Chef”.
Quando salgono a galla sono pronti.
Scolali delicatamente.
5️⃣ Manteca il tutto
Versa la crema di burrata nella padella.
Aggiungi gli gnocchi e i gamberetti.
Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
Se necessario aggiungi un cucchiaio di acqua di cottura per mantenere la crema morbida e avvolgente.
6️⃣ Impiatta
Disponi gli gnocchi nel piatto.
Completa con i gamberetti tenuti da parte e qualche foglia di prezzemolo fresco. Servi subito.
Il risultato?
Un piatto cremoso, elegante e colorato, dove ogni ingrediente trova il suo equilibrio.
La burrata avvolge gli gnocchi con la sua morbidezza, i pomodorini aggiungono freschezza e i gamberetti completano il piatto con una nota delicata che conquista al primo assaggio.
✨ Consiglio “Sì con te Chef”
Per una versione ancora più profumata, aggiungi alla crema qualche foglia di basilico fresco durante la frullatura.
Otterrai un aroma ancora più estivo e irresistibile.
“Sì con te Chef”
Ogni giorno, con più gusto. 💛🍝