La primavera porta con sé colori vivaci, ingredienti freschi e sapori delicati che si sposano perfettamente con la nostra pasta fresca “Sì con te Chef”. I ravioli ricotta e spinaci “Sì con te Chef”, con il loro ripieno cremoso e avvolgente, sono la base ideale per creare piatti leggeri, profumati e perfetti per la bella stagione.
Se cerchi idee per un condimento primaverile, ecco tre ricette facili e gustose che esaltano tutta la freschezza della primavera!
1. Ravioli ricotta e spinaci con crema di zucchine e basilico
Un primo piatto leggero e saporito, dove la dolcezza delle zucchine si unisce alla freschezza del basilico, creando una crema vellutata che avvolge i ravioli senza coprirne il sapore delicato.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 confezione di ravioli ricotta e spinaci “Sì con te Chef”
- 2 zucchine medie
- 5-6 foglie di basilico fresco
- 50 ml di panna fresca o latte (opzionale per una consistenza più cremosa)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Scaglie di parmigiano per guarnire
Preparazione:
- Lava e taglia le zucchine a rondelle, poi falle rosolare in una padella con un filo d’olio per circa 5 minuti. Aggiusta di sale e pepe.
- Trasferisci le zucchine in un frullatore, aggiungi il basilico e un filo d’olio extravergine d’oliva. Frulla fino a ottenere una crema liscia. Se vuoi, aggiungi un po’ di panna fresca per renderla più vellutata.
- Cuoci i ravioli in abbondante acqua salata e scolali delicatamente.
- Condisci con la crema di zucchine, mescolando delicatamente.
- Servi con qualche scaglia di parmigiano e un filo d’olio a crudo.
Perché provarli?
Un piatto fresco e profumato, perfetto per chi ama i sapori delicati e genuini della primavera.
2. Ravioli ricotta e spinaci con pomodorini confit e stracciatella
Un’esplosione di sapori e colori in un piatto che combina la dolcezza dei pomodorini confit con la cremosità della stracciatella, per un risultato irresistibile.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 confezione di ravioli ricotta e spinaci “Sì con te Chef”
- 200 g di pomodorini ciliegino o datterini
- 100 g di stracciatella di burrata
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- Origano q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Taglia i pomodorini a metà, disponili su una teglia da forno con un filo d’olio, zucchero, origano, sale e pepe. Cuoci a 140°C per circa 40 minuti, fino a quando saranno caramellati.
- Cuoci i ravioli in acqua salata e scolali delicatamente.
- Condisci i ravioli con un filo d’olio e i pomodorini confit.
- Completa con la stracciatella distribuita sopra i ravioli e un’ultima spolverata di origano.
Perché provarli?
Il contrasto tra il dolce dei pomodorini, la cremosità della stracciatella e la delicatezza dei ravioli crea un piatto equilibrato e irresistibile.
3. Ravioli ricotta e spinaci con asparagi croccanti e mandorle tostate
Gli asparagi sono tra gli ingredienti simbolo della primavera, perfetti per dare croccantezza e freschezza ai nostri ravioli. L’aggiunta delle mandorle tostate completa il piatto con una nota di gusto extra.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 confezione di ravioli ricotta e spinaci “Sì con te Chef”
- 200 g di asparagi freschi
- 30 g di mandorle a lamelle
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Scaglie di parmigiano per guarnire (opzionale)
Preparazione:
- Lava gli asparagi, elimina la parte più dura del gambo e tagliali a rondelle.
- Scalda un filo d’olio in padella e fai saltare gli asparagi per circa 5-7 minuti, fino a renderli teneri ma croccanti. Aggiusta di sale e pepe.
- In un’altra padella, tosta le mandorle a fiamma bassa per un paio di minuti, fino a quando saranno dorate.
- Cuoci i ravioli in abbondante acqua salata, scolali e saltali rapidamente con gli asparagi.
- Servi con le mandorle tostate e, se lo desideri, qualche scaglia di parmigiano.
Perché provarli?
Un piatto leggero e nutriente, perfetto per valorizzare gli ingredienti freschi della stagione.
Conclusione
I ravioli ricotta e spinaci “Sì con te Chef” sono una base perfetta per creare piatti primaverili freschi e gustosi. Con verdure di stagione, formaggi cremosi e ingredienti croccanti, puoi portare in tavola ricette semplici ma ricche di sapore.
Dove trovarli?
Puoi acquistare la nostra pasta fresca nei supermercati Sì con te, al banco servito o nei murali frigoriferi, per averla sempre a portata di mano!